Le Bac Technologique STHRÉmilie du Châtelet

Le lycée d’enseignement des Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration (STHR) comprend trois classes : la classe de seconde, et les classes de première et terminale qui conduisent à l’examen du baccalauréat.

Le baccalauréat sanctionne des connaissances et des compétences de fin d’études secondaires et constitue le premier grade de l’enseignement supérieur. A ce titre, il permet la poursuite d’une formation plus poussée conduisant à une licence professionnelle ou un diplôme d’ingénieur.

Enseignements communs
1ère
Tle
TOTAL
18h
18h
Français
4h
Philosophie
4h
Histoire-Géographie
3h
3h
LVA
2h30
2h30
LVB
3h
3h
Éducation physique et sportive
2h
2h
Mathématiques
3h
3h
Enseignement moral et civique
0h30
0h30

Enseignement de spécialité

EN PREMIÈRE : 3 spécialités au choix / EN TERMINALE : 2 spécialités au choix parmi les 3 suivies en première.

La durée de chaque enseignement passant de 4h chacun à 6h par semaine, il y a donc toujours 12h d’enseignement de spécialités.

Le programme permet d’étudier la relation entre les concepts de fabrication, les modes de distribution les plus courants et la liaison directe à travers quatre thématiques :

  • Le client au centre de l’activité des organisations de l’hôtellerie-restauration
  • Le personnel au cœur du système
  • Les support physiques au service de l’acte culinaire
  • Les produits, supports de la création de valeur

Le programme traite de la responsabilité citoyenne de chacun et la prise en compte de la dimension développement durable dans le contexte professionnel de la restauration, du service, de l’hébergement, à travers trois thématiques :

  • Confort et santé dans les établissements d’hôtellerie restauration
  • Consommation alimentaire : entre hédonisme, besoins physiologiques et santé
  • Bonnes pratiques et qualité : des démarches pour la satisfaction du client

Le programme vise à un approfondissement de la connaissance du fonctionnement courant de l’entreprise fondé sur la production d’un service hôtelier et/ou de restauration, à travers trois thématiques :

  • L’offre de services en hôtellerie-restauration
  • L’organisation des relations courantes de l’entreprise avec ses parties prenantes
  • Le système d’information

Enseignements optionnels

1 enseignement au choix – Facultatif
Poursuite de l’enseignement optionnel choisi en Seconde permettant d’obtenir des points supplémentaires au baccalauréat.

En classe de 2nde toute option choisie à l’inscription devra être suivie durant l’année entière, l’engagement est une valeur fondamentale dans la construction de son parcours scolaire et personnel. L’option pourra être abandonnée en fin d’année de 2nde , par contre une fois continuée en classe de 1ère elle ne peut plus être abandonnée en raison du contrôle continu du baccalauréat.

Notre lycée est ainsi l’un des rares lycées en France à proposer l’enseignement de la langue et de la culture coréennes ! Et cela, dès la Seconde puis en choisissant de poursuivre jusqu’en Terminale.

Au cours de leurs études dans notre lycée, les élèves concernés auront l’opportunité d’apprendre une nouvelle langue et d’enrichir cet apprentissage à travers des sorties et des mobilités internationales en Corée du Sud dans le cadre d’un échange en partenariat avec les rectorats de Créteil et de ChungBuk (Cheongju, Corée du Sud).

Cet enseignement sera aussi l’occasion de découvrir la culture riche d’un grand pays d’Asie mêlant tradition et modernité.De la calligraphie, à la K-pop (genre musical coréen très populaire) en passant par la cuisine coréenne et les nouvelles technologies, des activités ludiques et artistiques permettront aux élèves de développer leur expression orale et leur esprit d’initiative, atouts majeurs pour leur future vie active.

La Corée du Sud est une grande puissance économique (10 ème mondiale et 4 ème en Asie) basée sur des exportations à hautevaleur ajoutée. Ainsi, Hyundai, Samsung et LG sont les fleurons technologiques du « pays du matin calme ». Avec celle évidente de l’anglais, la maîtrise de la langue coréenne pourra constituer un avantage intéressant pour ParcourSup et, éventuellement, pour des élèves se destinant à de futures études d’ingénieur en Europe et peut-être en Corée du Sud.

L’italien permet de découvrir un pays à travers sa langue et sa culture, connaître les habitudes de ce pays et, disonsle, l’Italie a une culture riche et certains points communs avec la France.

Le cours est une immersion totale de l’élève dans la langue italienne à raison de 3 heures par semaine.

Issue du latin, l’italien est une langue proche du français. C’est une langue vocalique, mélodieuse, agréable à entendre et à parler.

L’italien est la langue accessible qui permet d’atteindre un très bon niveau de compréhension et d’expression assez rapidement.

L’option LCA (Langues et Cultures de l’Antiquité) est représentée par le latin dans notre lycée, à raison de deux heures hebdomadaires.

Elle peut être choisie même si l’élève ne l’a pas déjà pratiquée, ce qui arrive fréquemment. Dans la continuité du collège, nous travaillons la langue latine – en lien avec la grammaire et le vocabulaire français – et la civilisation romaine, en nous interrogeant sur la filiation avec notre monde moderne.

Comme pour les autres options, les candidats au baccalauréat ne passeront pas d’épreuve ; dans le cadre du contrôle continu, les moyennes obtenues en latin peuvent bonifier votre moyenne générale pour la réussite à l’examen. De plus, cette option valorisera le dossier Parcoursup, quelle que soit l’orientation choisie.

Des activités spécifiques, des sorties culturelles, et parfois un voyage sont proposés aux élèves latinistes, qui apprécient tout l’année de se retrouver en petits groupes de travail.

Une option basée exclusivement sur des expériences en chimie et en physique en groupe à effectif réduit.

Un fonctionnement par thème (3 thèmes dans l’année) qui permet de développer des compétences expérimentales variées tant en physique qu’en chimie ainsi que des compétences numériques et mathématiques.

Un projet expérimental sera aussi mis en place chaque année pour développer l’autonomie, la prise d’initiative, l’esprit critique…

La présentation orale d’expériences scientifiques qui permet de travailler la prise de parole en public.

Cette option sera l’occasion de s’exercer davantage sur la partie expérimentale de la discipline, un plus pour les élèves se destinant à des études scientifiques !

La section classe européenne consiste à suivre deux heures supplémentaires anglais, l’une avec un professeur d’anglais, et l’autre avec un professeur d’une autre matière.

Au lycée Émilie du Châtelet, les élèves suivent cette heure avec un professeur d’histoire géographie.

Les élèves en section européenne suivent ainsi des cours d’histoire géographie en anglais, adossés au programme du tronc commun.

Cette option peut être commencée en classe de seconde, mais aussi en classe de première.

Le Bac Technologique

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