BAC PROCuisine ou Restauration
- Durée : 2 ans
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- Niveau 4
Débouchés
- Chef de partie dans des restaurants étoilés.
- Responsable de cuisine ou de salle dans des hôtels de luxe.
- Chef gérant dans des établissements scolaires, hospitaliers ou d’entreprise.
- Entrepreneur : ouverture de son propre restaurant ou service traiteur.
- Consultant en restauration pour des entreprises de conseil.
Présentation
Le BAC PRO Cuisine ou Restauration est une formation professionnelle approfondie qui offre aux étudiants la possibilité d’acquérir des compétences avancées en cuisine, en service et en gestion d’établissement. Ce diplôme prépare les étudiants à occuper des postes à responsabilités dans le secteur de la restauration.
Contenus
- Perfectionnement des techniques culinaires et de service en salle.
- Gestion des approvisionnements, des stocks et des coûts.
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Management d’équipe et communication en milieu professionnel.
- Élaboration de menus équilibrés et créatifs.
- Apprentissage des techniques de marketing et de promotion des services.
Poursuite d'études
Après l’obtention du BAC PRO Cuisine ou Restauration, les étudiants peuvent choisir de continuer leurs études en préparant un BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) pour développer leurs compétences en gestion et accéder à des postes de management.
