MAN MHRMise à Niveau en Management en Hôtellerie-Restauration
- Durée : 1 an
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- Niveau 4
Débouchés
- Évolution de carrière : accès à des postes de management ou de direction au sein d’établissements hôteliers ou de restauration.
- Acquisition de nouvelles compétences permettant de s’adapter aux exigences du marché du travail et de se démarquer dans le secteur.
- Amélioration des pratiques professionnelles et développement d’une vision stratégique pour la gestion d’établissements dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration.
- Possibilité de se spécialiser dans des domaines spécifiques tels que la gestion des services alimentaires, la gestion de l’hébergement, ou le management des événements.
Présentation
Cette classe permet aux titulaires d’un baccalauréat non hôtelier d’accéder au Brevet de Technicien Supérieur “Management en Hôtellerie Restauration”. Cette formation d’une année permet aux étudiants de maîtriser les bases indispensables à l’acquisition des compétences développées en BTS, de développer leur culture professionnelle et de s’initier aux concepts et techniques de cuisine, de restaurant et d’hébergement.
Contenus
- Gestion opérationnelle en hôtellerie et restauration : optimisation des processus, gestion des ressources, contrôle des coûts.
- Management des équipes : leadership, motivation, gestion des conflits.
- Gestion financière : analyse des coûts, gestion des budgets, rentabilité des opérations.
- Marketing et communication appliqués au secteur de l’hôtellerie et de la restauration.
- Approche juridique et réglementaire spécifique au secteur.
- Utilisation des nouvelles technologies dans la gestion hôtelière et de restauration.
Poursuite d'études
Suite à la validation de l’année, possibilité de continuer en 1ère année de BTS hôtellerie options (A (Restaurant), B ( Cuisine)ou C (Hébergement)). Seul les options B et C sont dispensées au lycée Émilie du Châtelet.
